Qebi Hoffmann 8 yanvar 1982-ci ildə Nyu-Yorkda (ABŞ), aktyorlar Entoni Herrera və Viva Erreranın ailəsində anadan olub. Hoffmanın karyerası 1986-cı ildə reklam çarxlarına çəkilməkdən başlayıb. 1989-cu ildə Hoffmann “Onun arzuladığı ərazi” filmində Kerin Kinsell rolu ilə debüt edir. 2000-ci ildə iki "Oskar" mükafatına namizəd olan “Mənə güvənə bilərsən” filmində Şeyla xarakterini canlandırır. 2014-cü ildən “Açıq-aşkar” serialında çəkilməyə başlayır. 2012-ci ildə “Neyt və Marqaret”, 2013-cü ildə “Əlvida dünya”, 2014-cü ildə “Veronika Mars” və “Vəhşi”, 2015-ci ildə "Manhettenin romantikası" filmlərində çəkilib. Hoffmann kinooperator Kris Depkinslə ailə qurub. Cütlüyün bir qızı var.

Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı linkə basın:
https://en.wikipedia.org/wiki/Gaby_Hoffmann