Джим Коуф родился 24 июля 1951 года в Голливуде, США. Начал он свою карьеру в кино как сценарист в начале 1980-х годов. В некоторых фильмах он работал вместе с режиссёром Джоном Бэдэм. Кроме того, в 1982 году, он приобрел свой первый опыт в качестве кинопродюсера. С 2000-го года участвовал в съемках телесериалов, таких как Ангел (2000-2001), Говорящая с призраками (2006-2007). А с 2011 года, совместно с Дэвидом Гринуолт, с которым он уже имел опыт работы, участвует в съемках телесериала Гримм в качестве сценариста.
Известен также под такими именами, как Боб Хант и Джеймс Коуф.

Подробная информация по ссылке:

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9A%D0%BE%D1%83%D1%84,_%D0%94%D0%B6%D0%B8%D0%BC